Caractéristiques
Le Ravel blanc de Courfaivre, un plaisir pour le palais...un accompagnement divin...Un étiquettage représentant l'emblème du village. Le vignoble d’une surface d’1ha, situé à 470m d’altitude, se positionne plein sud au bord de la rivière La Sorne, en face du village de Courfaivre dans le Jura Suisse. La plantation de ce vignoble a débuté en 2008.
Nouveau croisement obtenu en 1990.Très bonne résistance aux maladies du mildiou (oidium et peronospora) et le botritis, utilisation minimale de fongicide.
La bonne croissance de cette variété s’adapte facilement aux cultures et nécessite ainsi un travail moins intensif. Les grappes se composent de nombreux raisins, jaunes dorés, de petite taille. Le goût et le fruité ressemblent au Sauvignon blanc.
On retrouve dans le vin la couleur jaune dorée typique du fruit. Les notes des fleures de sureau et des fruits de la passion prédominent dans ce bouquet.
Au palais le caractère marqué avec de la richesse du fruité et une touche d’acidité en final confirme son origine.
